Wer den Liebsten zu Ostern ein mit edlen und frischen Zutaten zubereitetes Menü anbieten möchte, liegt mit den fein aufeinander abgestimmten Rezeptkreationen der Edlen Alpensalze genau richtig.
Menü 1: Spargelsüppchen – Alpenlamm – Weißes Schokoladen-Parfait
Die erste Menüvariation lässt Genießer-Herzen höherschlagen. Als Vorspeise eine feine Spargelcremesuppe mit Parmesanchips. Als Hauptspeise köstlich, zartes Alpenlamm mit Kräutercrunch und Feldsalat. Ein raffiniertes weißes Schokoladen-Parfait mit Erdbeeren und Salztoffee rundet das Drei-Gänge-Menü ab -und dem Koch sind anerkennende Worte sicher.
Wein-Tipp: Der Sommelier empfiehlt einen fruchtbetont-trockenen französischen Roséwein.
Menü 2: Frühlingssalat – Kabeljau – Weißes Schokoladen-Parfait
Beilage: Karotten-Nuss-Brot mit Bärlauch-Butter
Dass zu Ostern auch perfekt ein schönes Fischgericht passt, beweist Menü Nummer zwei. Der frische Frühlingssalat mit pochiertem Ei kommt hier als Vorspeise zum Einsatz. Zarter Kabeljau mit einer Petersilien-Estragon-Kruste und grünem Spargel machen den Hauptgang zu einem besonderen Genuss. Und das weiße Schokoladen-Parfait überzeugt auch in dieser Komposition. Als Beilage passt hervorragend für beide Menüs unser saftiges Karotten-Nuss-Brot mit selbstgemachter Bärlauch-Butter.
Wein-Tipp: Der Sommelier empfiehlt einen harmonisch-fruchtigen, deutschen Riesling.
Alle Rezepte finden Sie hier: https://www.bad-reichenhaller.de/de/rezepte.html
Edle Alpensalze nach alter Tradition von Hand geschöpft
Die Edlen Alpensalze der Alpensaline werden nach alter Tradition von Hand hergestellt und machen die beiden Oster-Menüs so zu etwas ganz Besonderem. Dafür wird reine Natursole aus Bad Reichenhaller Quellen in der Siedepfanne erhitzt. Im nächsten Schritt werden die Salzkristalle dann in liebevoller Handarbeit abgeschöpft, an der Luft getrocknet und anschließend mit erlesenen Kräuter-, Gewürz- und Blütenmischungen in Bio-Qualität veredelt. Je nach Gericht kommt eine von insgesamt vier leckeren Sorten zum Einsatz. Die Edlen Alpensalze gibt es pur als KRISTALL oder in den Sorten BERGKRÄUTER, ALPENBLÜTEN und BROTZEIT.
Mehr Infos unter www.bad-reichenhaller.de
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