Wildkräutersalat mit Ziegenkäse und Croûtons
Das braucht's
Zutaten (für 4 Personen):
Salat
350 g Wildkräutersalat
150 g Cherrystrauchtomaten
300 g Ziegenfrischkäse (Taler oder Rolle)
etwas Zucker
2 Prisen Bad Reichenhaller Bio-Kräutersalz BERGKRÄUTER
Croûtons
3 Scheiben Toastbrot
2 EL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Prise Bad Reichenhaller Bio-Kräutersalz BERGKRÄUTER
Dressing
2 EL Weißweinessig
1 EL Gemüsebrühe (alternativ Wasser)
1 Prise Zucker
2 Prisen Bad Reichenhaller Bio-Kräutersalz BERGKRÄUTER
3 EL Rapsöl
So geht's
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung
Wildkräutersalat waschen und trocknen. Cherrytomaten waschen, trocknen und beliebig schneiden. Toastbrot grob würfeln. Die Würfel in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun rösten. Mit Knoblauch und Bio-Kräutersalz BERGKRÄUTER abschmecken.
Ziegenkäse in 9 Scheiben portionieren, mit etwas Zucker bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Backofen bei 250 °C ca. 2 Minuten grillen. Im Anschluss mit Bio-Kräutersalz BERGKRÄUTER würzen.
Für das Dressing Weißweinessig mit Gemüsebrühe, Zucker, Bio-Kräutersalz BERGKRÄUTER und Rapsöl vermischen.
Tomaten und Croûtons unter den Wildkräutersalat mischen und mit dem Dressing anmachen. Den Salat auf Teller anrichten und mit dem gebackenen Ziegenkäse anrichten.
