Pilz-Flammkuchen mit Kürbis und Rucola
Das braucht's
Zutaten (für 4 Personen):
600 g Schmand
6 EL Rapsöl
Bad Reichenhaller Pilz-Würzer
100 g weiße und braune Champignons
100 g Kräuterseitlinge
100 g Pfifferlinge
300 g Hokkaido-Kürbis
150 g Rucola
60 g Kürbiskerne
4 Flammkuchenböden
So geht's
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung
Den Schmand mit 3 EL Rapsöl und Pilz-Würzer abschmecken.
Champignons, Kräuterseitlinge und Pfifferlinge putzen und in Streifen schneiden. Die Pilze mit 3 EL Rapsöl in einer Pfanne kurz anbraten und mit Pilz-Würzer abschmecken.
Den Hokkaido-Kürbis waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola ebenfalls waschen und trocknen. Dann die Kürbiskerne in einer Pfanne rösten.
Ofen auf 250 °C (Ober- und Unterhitze) aufheizen. Die Flammkuchenböden ausbreiten, mit dem Schmand bestreichen und den Pilzen belegen. Dann die Kürbisscheiben darauf verteilen.
Die Flammkuchen ca. 10 Minuten backen. (In der Regel kann man zwei Flammkuchen gleichzeitig backen.)
Vor dem Servieren mit Rucola und Kürbiskernen garnieren.
