Gemüse-Bowl
Das braucht's
Zutaten (für 4 Portionen):
200 g Reis
330 ml Wasser
Bad Reichenhaller KräuterSalz
3 Karotten
1 kleine Knollensellerie
2 rote Zwiebeln
2 Kohlrabi
2 EL Pflanzenöl
100 ml Teriyaki Sauce
1 Limette (Saft)
½ Bund Koriander
Backpapier
So geht's
Zubereitungszeit inkl. Wartezeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitung
Reis mit Wasser und 2 TL KräuterSalz in einen Topf geben. Den Deckel in ein Küchentuch einwickeln und den Topf abdecken. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis für ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Das Gemüse waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden, mit Öl und KräuterSalz nach Belieben marinieren. Den Gemüse-Mix auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 30 Minuten bei 180 °C (Umluft) im vorgeheizten Ofen garen bis es knusprig braun ist.
Die Teriyaki Sauce mit Limettensaft mischen. Den Reis auf die Schüsseln aufteilen, dann das Gemüse darauf geben. Abschließend mit der Sauce beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
