Herzhafte Emmentaler Brotschnitte mit Champignons
Das braucht's
Zutaten (für 4 Portionen)
40 g Pinienkerne
1 EL Pflanzenöl
300 g braune Champignons
3 rote Zwiebeln
750 g Bauernbrot
Bad Reichenhaller Bio-Gewürzsalz CHILI
100 g geschnittener, würziger Emmentaler Käse
½ Bund Schnittlauch
1 Granatapfel
So geht's
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung
Pinienkerne in einer Pfanne mit Pflanzenöl rösten, die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben und alles mit einer Prise Bio-Gewürzsalz CHILI würzen. Zum Schluss die in Streifen geschnittenen Zwiebeln kurz in der Pfanne mitschwenken.
Die bereits heiße Pfanne weiter verwenden, um darin die daumendick geschnittenen Brotscheiben knusprig zu rösten. Brot aus der Pfanne nehmen, mit etwas Bio-Gewürzsalz CHILI würzen, den Emmentaler auf den warmen Scheiben anschmelzen lassen und mit den Pilzen belegen. Die Brotscheiben mit Schnittlauch und Granatapfel garnieren und mit etwas Bio-Gewürzsalz CHILIbestreuen.
